鱿鱼怎么炒_鱿鱼怎么炒好吃家常做法

2024-08-27 22:17:29

鱿鱼怎么炒_鱿鱼怎么炒好吃家常做法

好的，现在我来为大家谈一谈鱿鱼怎么炒的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于鱿鱼怎么炒的话题，我们开始说说吧。

1.鱿鱼怎么炒好吃又嫩

2.鱿鱼怎么炒

3.家常炒鱿鱼怎么做好吃

4.视频：爆炒鱿鱼的做法鱿鱼怎么做好吃

5.鱿鱼怎么炒？

6.巨下饭的韩式辣炒鱿鱼

鱿鱼怎么炒_鱿鱼怎么炒好吃家常做法

鱿鱼怎么炒好吃又嫩

好吃又嫩的炒鱿鱼做法如下：

主料：鱿鱼三条。

辅料：蒜一头、姜五片、白糖小半勺、生抽一勺、料酒一勺、小葱3根。

1、准备好一些鱿鱼，洗净切圈，再准备好葱、姜、蒜、辣椒、调味料。

2、热锅下油，炒香姜蒜后放辣椒。

3、接着放鱿鱼快速翻炒，淋入料酒和一大勺生抽，翻炒均匀，盖好锅盖烧1分钟。

4、鱿鱼变白至熟，撒葱花，调整咸度就好了。

5、出锅。

鱿鱼怎么炒

香辣爆炒鱿鱼?

做法：鱿鱼冷水入锅，加去腥三件套，焯水1分钟，洗去表皮黑膜，切成小段，葱姜干辣椒爆香，一勺豆瓣酱炒出红油，一勺米酒去腥增香，少许盐/鸡精，生抽蚝油各一勺，一勺孜然粒，倒入配料，大火继续翻炒30秒

家常炒鱿鱼怎么做好吃

炒鱿鱼的做法如下：

工具/材料：菜刀、砧板、盆、锅、锅铲、盘子、蒜薹300克、鱿鱼花400克、植物油适量、盐4克、生抽2勺、姜5克、辣皮子4个、清水。

1、准备好材料。

2、把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些。

3、把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好。

4、热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味。

5、下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生。

6、下鱿鱼花，快速翻炒均匀。

7、加点生抽翻炒出酱香味。

8、加点盐翻炒几下入味。

9、加点鸡精翻炒均匀即可出锅。

10、这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃。

11、美味的炒鱿鱼就做好了。

视频：爆炒鱿鱼的做法鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼的做法大全家常炒鱿鱼让你回味无穷

鱿鱼虽说叫鱼，但其实鱿鱼是软体动物。鱿鱼中含有丰富的蛋白质和钙等其他微量元素和矿物质，营养价值极高，历年来都成为人们餐桌上喜爱的美食，其口感松软，嚼劲十足，就一个字，香!下面是小编精心整理出来的鱿鱼家常做法大全。

1.爆炒鱿鱼

需要的材料：鱿鱼、食用油、胡萝卜、青辣椒、胡椒粉、生姜、生抽、食用盐、黑木耳、大蒜、淀粉。

制作方法

木耳提前冷水泡发，大蒜切片、胡萝卜切片、生姜切片、青辣椒切成段放在碗中待用。

鱿鱼处理好后，平铺在砧板上，拿一把菜刀，斜着切出纹路，然后在再交差切，切成十字花的均匀纹路，之后再切成小三角形的小块待用。

再取一个大碗来调汁，放入生抽、食用油、胡椒粉、淀粉以及清水调汁待用。取一个锅，锅中放入清水烧热，倒入鱿鱼片焯烫一下后捞出控水待用。

锅中水倒出，清洗后重新置于火上，预热后放入食用油，放入大蒜片和姜片爆香，倒入木耳、鱿鱼、胡萝卜、青辣椒进行翻炒。

最后倒入调好的酱汁继续翻炒，收汁即可食用。

2.家常炒鱿鱼

主要材料：鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、辣椒、酱油、大葱、大蒜、生姜、食用油、食用盐。

制作方法

黄瓜洗净切片、胡萝卜洗净切片、辣椒洗净切段、大葱切段、生姜切片、大蒜切片后待用。

鱿鱼处理好后斜着切成十字花形状，再切成三角形小块。取一个锅，锅中放水加热后放入鱿鱼片进行焯烫，捞出控干水分后待用。

清洗锅重新置于火上，预热后放入食用油，放入大葱段、姜片、大蒜片爆香，再把鱿鱼片、黄瓜片、胡萝卜片、辣椒段一起放入锅中不停的翻炒。

最后加入适量的酱油和食用盐，出锅即可。

3.韩式辣炒鱿鱼

主要材料：鱿鱼、洋葱、辣椒、葱、姜、蒜、食用油、料酒、鸡精、生抽、韩式辣椒酱

制作方法

鱿鱼处理干净，切条待用。葱姜蒜切片待用，辣椒洗净后切成小块，洋葱切成小块待用。

取一个锅放入清水和少量料酒及姜片，水烧开后放入鱿鱼条焯烫后捞出。

锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜片爆香，再放入鱿鱼和韩式辣酱以及其他辅料进行翻炒。

最后放入辣椒块炒匀出锅即可。

家常炒鱿鱼，方法非常简单，吃起来口感也很好，不知道各位小主们学会了没有。在烹饪鱿鱼之前，清理好鱿鱼的内脏还要把鱿鱼表面的黑膜撕下来，反复清洗后再用，各位小主们一定要记住了。

鱿鱼怎么炒？

爆炒鱿鱼的做法

鲜鱿鱼洗干净，把黑膜剥掉。切好备用

取一个锅烧开水，把鱿鱼飞过水

飞过水的鱿鱼乘出备用

姜，蒜处理干净，切好备用

辣椒洗干净去里面的辣椒籽，用手掰成一块块备用

取出一个炒锅烧干放油，油5成热放入姜蒜爆香，再倒入豆瓣酱炒几下

倒入鱿鱼，大火爆炒一分钟

倒入辣椒一起炒，辣椒变色就可以起锅了。豆瓣酱是咸的所以不用放盐哦。

烹饪技巧

鱿鱼要飞个水，炒的时候就不会出水了

巨下饭的韩式辣炒鱿鱼

爆炒鱿鱼，家常菜，口感筋爽，海味浓郁，味道鲜美，为世人所喜，做法多样。爆炒好吃，被人炒鱿鱼则浑身不爽啊，哈哈。

下面分享两个爆炒鱿鱼的做法，希望能帮到你。

一、爆炒鱿鱼

用料：鱿鱼500g、蚝油30g、生抽30ml、花椒8g、尖椒50g、孜然粉10g、小葱50g、香菜根据口味添加、小米辣适量、白芝麻适量、干辣椒10g

制作步骤 1

在水中加入盐，将鱿鱼焯熟沥干备用

制作步骤 2

干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿，加入一半生抽.加入尖椒、洋葱小米辣翻炒，加入蚝油、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀

制作步骤 3

加入沥干的鱿鱼翻炒，加入香菜翻炒均匀.盛盘，撒上白芝麻

诀窍点

干辣椒、小米辣、尖椒可以根据自己的口味选择放入的量

二、家常爆炒鱿鱼

用料：鱿鱼须350g、尖椒3根、洋葱0.5个、姜末10g、生抽20g、糖1g、盐1.5g、料酒8g、食用油15g

制作步骤 1

洋葱切块，尖椒切滚刀块。姜、蒜切末。

制作步骤 2

处理好的鱿鱼洗净，鱿鱼鱼身切圈。鱿鱼须根根分开。

制作步骤 3

烧一锅热水，煮沸后倒一点料酒，放入鱿鱼，焯烫至鱿鱼卷起，捞出备用。

去鱿鱼的腥味，焯完水的鱿鱼熟得更均匀。

制作步骤 4

锅中倒油，中小火爆香姜蒜，放青椒、洋葱炒至断生。

制作步骤 5

倒入鱿鱼，转大火翻炒。加生抽、糖、盐炒匀。

要猛火快炒。放一点糖可以提味。

诀窍点

1、鱿鱼太老容易咬不动，所以焯水和炒的时间都不要太长。

2、尖椒比较辣，不吃辣的可以用不太辣的青椒。

3、洋葱甜甜的，可以吃。

鱿鱼怎么炒法

辣炒鱿鱼

食材：鱿鱼胡萝卜青红辣椒葱丝蒜末

做法：

1：鱿鱼洗净，切片儿；配菜（洋葱青红辣椒葱丝胡萝卜）切好备用。

2：水开放鱿鱼加姜片料酒焯水盛出

3：锅里倒油，加蒜末炒香，再放配菜，大火翻炒1分钟，接着将焯好水的鱿鱼倒入锅内继续翻炒

4：一勺韩式辣酱、一勺酱油、一小勺糖、少许芝麻香油、少许黑胡椒粉，翻炒均匀出锅

辣炒鱿鱼丝　　

原料:鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。?

做法：　

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。　

2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。　

3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。　

4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

小知识

鱿鱼的益处：

1，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

2，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

3，暖胃，治疗胃寒症。

4，补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

5，含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

6，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

鱿鱼的害处：

高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼营养价值高，但高血脂、高胆固醇血症、脾胃虚寒等人群不适宜吃鱿鱼，能适宜吃的朋友可不要贪一时嘴欢。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。

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好了，今天关于“鱿鱼怎么炒”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“鱿鱼怎么炒”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。